Petit-Déjeuner au Calentao : Le Réconfort Ultime de Colombie
Le grand classique réconfortant de la cuisine colombienne : riz et haricots rouges mijotés revenus dans un hogao savoureux, servi avec arepa de maïs dorée, œuf au plat et fromage frais.
Préparation 100% Artisanale & Faite Maison
Petit-Déjeuner au Calentao : Le Réconfort Ultime de Colombie
Petit-Déjeuner au Calentao : Le Réconfort Ultime de Colombie
Le Calentao est le petit-déjeuner montagnard emblématique des régions andines et caféières de Colombie. Il tire son origine de la tradition des cueilleurs de café qui réchauffaient le riz et les haricots rouges mijotés la veille, en les faisant sauter dans une poêle brûlante avec du hogao maison.
Chez Donde La Tía, nous servons notre Calentao généreusement garni d'un œuf au plat au jaune coulant, d'une arepa de maïs doré, de fromage frais et de votre boisson chaude préférée. Un délice complet pour attaquer la journée avec une énergie débordante.
Pétrissage Artisanal
Arepas pur maïs et empanadas façonnées à la main chaque matin.
Hogao & Sofrito Créole
Tomates fraîches, oignons nouveaux et épices douces mijotés à feu doux.
Cuisine de Cœur & Patience
Mijotage lent des viandes et bouillons dans leurs sucs naturels.
Les 4 Piliers de la Cuisine Colombienne Maison
L'authentique cuisine maison colombienne (casera) ne s'improvise pas : elle repose sur des ingrédients purs, de longues heures de mijotage et un amour maternel transmis de génération en génération.
Le Véritable Hogao Créole
Tomates mûres gorgées de soleil, oignons nouveaux hachés, ail frais et cumin doux réduits à feu très doux. C'est la sauce mère qui donne cette profondeur inimitable à tous nos plats.
Maïs en Grain et Pétrissage Quotidien
Zéro farine industrielle. Nous cuisons le maïs entier, le moulons sur place et pétrissons chaque arepa et empanada à la main pour une croûte dorée croustillante et un cœur fondant.
Patience et Feu Doux
Nos viandes braisées (Sobrebarriga, langue de bœuf, sancocho) mijotent plusieurs heures dans des bouillons riches et aromatiques jusqu'à s'effilocher tendrement sous la fourchette.
Produits Nobles et Fraîcheur
Bananes plantains mûres caramélisées, manioc fondant (yuca), avocats crémeux et jus de fruits exotiques 100% naturels (maracuyá, lulo, guanábana, mangue) venus des Andes.
Prêt à Savourer la Vraie Cuisine Colombienne ?
Nous vous accueillons à Jávea, à 50 mètres de la plage de l'Arenal, pour vous faire vivre une expérience chaleureuse et gourmande.
Dégustez à Jávea chaque matin dès 08:00h
Installez-vous sur notre agréable terrasse à seulement 50 mètres de la plage de l'Arenal pour déguster nos plats colombiens traditionnels, ou commandez vos plats préférés à emporter !
Horaires des Petits-Déjeuners
Adresse & Accès
Avinguda de Paris, 4, 03738 Jávea, Alicante, España
Venez savourer nos spécialités à Jávea
Profitez de notre terrasse ou commandez vos plats à emporter en quelques secondes.
