L'Âme & La Saveur d'un Vrai Foyer Colombien
Depuis plus de 15 ans, Donde La Tía est le refuge gourmand des passionnés de cuisine colombienne authentique à Jávea. Des recettes traditionnelles transmises avec amour par La Tía Zorayda.
Préparation 100% Artisanale & Faite Maison
L'Art de la Cuisine Maison et Traditionnelle
L'Art de la Cuisine Maison et Traditionnelle
Chez Donde La Tía, chaque spécialité demande des heures de préparation minutieuse et passionnée. Nous croyons que la vraie cuisine maison colombienne repose sur la patience, le feu doux, le pur maïs moulu sur place et un hogao parfait.
Nos recettes sont élaborées chaque jour à partir d'ingrédients nobles, de pulpes de fruits exotiques 100% pures et de produits frais locaux pour recréer avec fidélité et émotion les saveurs sacrées de notre foyer colombien.
Pétrissage Artisanal
Arepas pur maïs et empanadas façonnées à la main chaque matin.
Hogao & Sofrito Créole
Tomates fraîches, oignons nouveaux et épices douces mijotés à feu doux.
Cuisine de Cœur & Patience
Mijotage lent des viandes et bouillons dans leurs sucs naturels.
Les 4 Piliers de la Cuisine Colombienne Maison
L'authentique cuisine maison colombienne (casera) ne s'improvise pas : elle repose sur des ingrédients purs, de longues heures de mijotage et un amour maternel transmis de génération en génération.
Le Véritable Hogao Créole
Tomates mûres gorgées de soleil, oignons nouveaux hachés, ail frais et cumin doux réduits à feu très doux. C'est la sauce mère qui donne cette profondeur inimitable à tous nos plats.
Maïs en Grain et Pétrissage Quotidien
Zéro farine industrielle. Nous cuisons le maïs entier, le moulons sur place et pétrissons chaque arepa et empanada à la main pour une croûte dorée croustillante et un cœur fondant.
Patience et Feu Doux
Nos viandes braisées (Sobrebarriga, langue de bœuf, sancocho) mijotent plusieurs heures dans des bouillons riches et aromatiques jusqu'à s'effilocher tendrement sous la fourchette.
Produits Nobles et Fraîcheur
Bananes plantains mûres caramélisées, manioc fondant (yuca), avocats crémeux et jus de fruits exotiques 100% naturels (maracuyá, lulo, guanábana, mangue) venus des Andes.
Prêt à Savourer la Vraie Cuisine Colombienne ?
Nous vous accueillons à Jávea, à 50 mètres de la plage de l'Arenal, pour vous faire vivre une expérience chaleureuse et gourmande.
Venez manger à Jávea
Installez-vous sur notre agréable terrasse à seulement 50 mètres de la plage de l'Arenal pour déguster nos plats colombiens traditionnels, ou commandez vos plats préférés à emporter !
Horaires
Adresse
Avinguda de Paris, 4, 03738 Jávea, Alicante, España
Venez savourer nos spécialités à Jávea
Profitez de notre terrasse ou commandez vos plats à emporter en quelques secondes.
