Sobrebarriga in Sauce: Zart geschmortes kolumbianisches Rindfleisch
Zartes Rinderflanksteak, stundenlang schonend geschmort und mit reichhaltiger hausgemachter Hogao-Sauce aus reifen Tomaten, Zwiebeln und Kräutern überzogen.
100% Handgemacht & Traditionell
Sobrebarriga in Sauce: Zart geschmortes kolumbianisches Rindfleisch
Sobrebarriga in Sauce: Zart geschmortes kolumbianisches Rindfleisch
Sobrebarriga ist ein Meisterwerk der kolumbianischen Andenküche rund um Bogotá. Durch stundenlanges, schonendes Schmoren wird das Fleisch unvergleichlich zart und saftig.
Bei Donde La Tía marinieren wir das Rindfleisch mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Kräutern, schmoren es 4 Stunden lang butterweich und servieren es mit frischer Hogao-Sauce, gedämpftem Maniok, Kartoffeln und Reis.
Handgemacht
Mais-Arepas und Empanadas jeden Morgen frisch von Hand geformt.
Hausgemachtes Hogao
Frische Tomaten, Zwiebeln und Kräuter schonend eingekocht.
Geduld & Leidenschaft
Zart geschmortes Fleisch und aromatische Eintöpfe mit Familienrezept.
Die 4 Säulen der kolumbianischen Hausmannskost
Echte kolumbianische Küche braucht Zeit: Reine Zutaten, stundenlanges Schmoren und herzliche Gastfreundschaft.
Das echte Hogao-Sofrito
Reife Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel, langsam eingekocht zu einer aromatischen Sauce.
Täglich frisch geknetet
Kein Industriemehl. Ganzer Mais wird gekocht, gemahlen und von Hand zu knusprigen Arepas geformt.
Geduld auf kleiner Flamme
Geschmortes Rindfleisch (Sobrebarriga, Rinderzunge, Sancocho) köchelt stundenlang butterweich.
Edle Zutaten & Frische
Gebratene Kochbananen, zarter Maniok (Yuca), frische Avocados und tropische Fruchtsäfte (Maracuja, Lulo, Mango).
Lust auf echte kolumbianische Hausmannskost?
Besuchen Sie uns in Jávea, nur 50 Meter vom Strand Arenal entfernt, für ein herzliches und reichhaltiges Essen.
Genießen in Jávea
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Öffnungszeiten
Adresse
Avinguda de Paris, 4, 03738 Jávea, Alicante, España
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