Kolumbianisches Sancocho: Der seelenwärmende Eintopf
Kolumbiens beliebtester Eintopf: Eine goldgelbe Brühe, stundenlang gekocht mit frischen Maiskolben, Maniok, Kochbananen und erlesenen Fleischstücken.
100% Handgemacht & Traditionell
Kolumbianisches Sancocho: Der seelenwärmende Eintopf
Kolumbianisches Sancocho: Der seelenwärmende Eintopf
Sancocho ist das Herzstück kolumbianischer Familientreffen und Sonntagsrituale. Es vereint indigene Wurzeln (Maniok, Mais, Kochbanane) mit spanischen Schmortraditionen und afro-kolumbianischen Gewürzen zu einem unvergesslichen Gemeinschaftsgericht.
Bei Donde La Tía köchelt unser Sancocho stundenlang: goldene, aromatische Brühe mit zartem Ochsenschwanz oder Hähnchen, Maniok (Yuca), süßen Maiskolben, Kochbananen und frischem Koriander. Serviert mit weißem Reis, Avocado und Limette.
Handgemacht
Mais-Arepas und Empanadas jeden Morgen frisch von Hand geformt.
Hausgemachtes Hogao
Frische Tomaten, Zwiebeln und Kräuter schonend eingekocht.
Geduld & Leidenschaft
Zart geschmortes Fleisch und aromatische Eintöpfe mit Familienrezept.
Die 4 Säulen der kolumbianischen Hausmannskost
Echte kolumbianische Küche braucht Zeit: Reine Zutaten, stundenlanges Schmoren und herzliche Gastfreundschaft.
Das echte Hogao-Sofrito
Reife Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel, langsam eingekocht zu einer aromatischen Sauce.
Täglich frisch geknetet
Kein Industriemehl. Ganzer Mais wird gekocht, gemahlen und von Hand zu knusprigen Arepas geformt.
Geduld auf kleiner Flamme
Geschmortes Rindfleisch (Sobrebarriga, Rinderzunge, Sancocho) köchelt stundenlang butterweich.
Edle Zutaten & Frische
Gebratene Kochbananen, zarter Maniok (Yuca), frische Avocados und tropische Fruchtsäfte (Maracuja, Lulo, Mango).
Lust auf echte kolumbianische Hausmannskost?
Besuchen Sie uns in Jávea, nur 50 Meter vom Strand Arenal entfernt, für ein herzliches und reichhaltiges Essen.
Genießen in Jávea
Nehmen Sie Platz auf unserer sonnigen Terrasse nur 50 Meter vom Arenal-Strand entfernt und genießen Sie hausgemachtes kolumbianisches Essen oder bestellen Sie zum Mitnehmen!
Öffnungszeiten
Adresse
Avinguda de Paris, 4, 03738 Jávea, Alicante, España
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