Rinderzunge in Sauce: Zartheit und Wärme traditioneller Kochkunst
Ausgewählte Kalbszunge, sanft mit Wildkräutern geschmort, bis sie extrem zart ist, überzogen mit einer köstlichen Sauce.
100% Handgemacht & Traditionell
Rinderzunge in Sauce: Zartheit und Wärme traditioneller Kochkunst
Rinderzunge in Sauce: Zartheit und Wärme traditioneller Kochkunst
Rinderzunge in Sauce ist ein Festtagsgericht der kolumbianischen Anden. Ihre meisterhafte Zubereitung verlangt stundenlanges langsames Schmoren mit Koriander, Kreuzkümmel und Knoblauch.
Bei Donde La Tía nach Originalrezept zubereitet: saftige Scheiben in sämiger Hogao-Reduktion, serviert mit weißem Reis, geschmorten Kartoffeln und frischem Salat.
Handgemacht
Mais-Arepas und Empanadas jeden Morgen frisch von Hand geformt.
Hausgemachtes Hogao
Frische Tomaten, Zwiebeln und Kräuter schonend eingekocht.
Geduld & Leidenschaft
Zart geschmortes Fleisch und aromatische Eintöpfe mit Familienrezept.
Die 4 Säulen der kolumbianischen Hausmannskost
Echte kolumbianische Küche braucht Zeit: Reine Zutaten, stundenlanges Schmoren und herzliche Gastfreundschaft.
Das echte Hogao-Sofrito
Reife Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel, langsam eingekocht zu einer aromatischen Sauce.
Täglich frisch geknetet
Kein Industriemehl. Ganzer Mais wird gekocht, gemahlen und von Hand zu knusprigen Arepas geformt.
Geduld auf kleiner Flamme
Geschmortes Rindfleisch (Sobrebarriga, Rinderzunge, Sancocho) köchelt stundenlang butterweich.
Edle Zutaten & Frische
Gebratene Kochbananen, zarter Maniok (Yuca), frische Avocados und tropische Fruchtsäfte (Maracuja, Lulo, Mango).
Lust auf echte kolumbianische Hausmannskost?
Besuchen Sie uns in Jávea, nur 50 Meter vom Strand Arenal entfernt, für ein herzliches und reichhaltiges Essen.
Genießen in Jávea
Nehmen Sie Platz auf unserer sonnigen Terrasse nur 50 Meter vom Arenal-Strand entfernt und genießen Sie hausgemachtes kolumbianisches Essen oder bestellen Sie zum Mitnehmen!
Öffnungszeiten
Adresse
Avinguda de Paris, 4, 03738 Jávea, Alicante, España
Genießen Sie unsere Spezialitäten in Jávea
Genießen Sie unsere Terrasse oder bestellen Sie zum Mitnehmen in Sekundenschnelle.
