Cocina Colombiana: El Arte del Fogón y la Tradición Casera
En Donde La Tía cocinamos como en los hogares colombianos de siempre: sin prisas, con puro maíz molido a diario, sofritos de hogao a fuego lento y recetas sagradas de familia.
Preparación 100% Artesanal & Tradicional
El Arte de la Cocina Casera y Tradicional
El Arte de la Cocina Casera y Tradicional
En Donde La Tía, cada especialidad cuenta con horas de preparación amorosa. Creemos firmemente que la auténtica cocina casera colombiana requiere paciencia, fuego lento, puro maíz molido a diario y el sofrito de hogao perfecto.
Nuestras recetas se elaboran a diario a partir de ingredientes nobles, pulpas de frutas exóticas 100% naturales y productos frescos locales para recrear con absoluta fidelidad el sabor sagrado de nuestro hogar en Colombia.
Amasado Artesanal
Arepas de puro maíz y empanadas moldeadas a mano cada día.
Hogao & Sofrito Criollo
Tomate de huerta, cebolleta y comino a fuego muy lento.
Sin Prisas ni Atajos
Caldos y carnes tiernas cocinados en su jugo con sazón familiar.
Los 4 Pilares de la Cocina Casera Colombiana
La auténtica comida casera colombiana no se improvisa: nace del respeto por los ingredientes puros, las horas de cocción lenta y el cariño maternal transmitido a través de generaciones.
El Hogao Criollo Auténtico
Tomates maduros seleccionados, cebolla junca fresca, ajo machacado y comino molido, reducidos a fuego mínimo durante horas. Es la base sagrada que da sabor a nuestros guisos, frijoles y carnes.
Puro Maíz y Amasado Diario
Sin harinas industriales ni conservantes. Cocinamos el maíz en grano, lo molemos en nuestra cocina y amasamos a mano cada arepa y empanada para lograr el dorado crujiente perfecto.
Fuego Lento y Paciencia
Nuestras carnes estofadas como la Sobrebarriga, la Lengua y el Sancocho se cocinan despacio en caldos caseros concentrados hasta quedar tan tiernas y melosas que se deshacen con el tenedor.
Ingredientes Nobles y Frescura
Plátano maduro caramelizado, yuca fresca, aguacates cremosos y pulpas de frutas exóticas (maracuyá, lulo, guanábana y mango) traídas directamente de Colombia a tu mesa.
¿Listo para Saborear la Auténtica Cocina Colombiana?
Te esperamos en Jávea, a 50 metros de la Playa del Arenal, para hacerte vivir una experiencia gastronómica llena de sabor, abundancia y calidez.
Platos emblemáticos con alma
Top #1 👑
Bandeja Paisa
El plato más copioso, emblemático y representativo de la región de Antioquia y Colombia.
Tradición 🍲
Sancocho Tradicional
Sopa-guiso campesina cocinada a fuego lento con mazorca, yuca, plátano y carnes tiernas.
Herencia Andina 🥩
Sobrebarriga en Salsa Criolla
Tierno corte de falda estofado durante horas, bañado en salsa hogao criolla con tomate y cebolleta.
Crujiente 🥟
Empanadas Colombianas
Fritura de masa de maíz amarillo con un relleno sazonado de carne desmechada y patata criolla.
Caribeño 🌴
Patacones con Todo
Plátano verde prensado y frito dos veces, cubierto de carne desmechada, salsa hogao y queso costeño.
Para Compartir 🇨🇴
Picada Colombiana Tradicional
Generoso festín de carnes crujientes, chicharrón, chorizo, morcilla, patacones, yuca y papitas criollas para compartir.
Sabor Casero 👩🍳
Lengua en Salsa Criolla
Lengua de ternera tierna y jugosa cocinada a fuego lento en nuestro hogao tradicional con patata y yuca.
Street Food 🍟
Salchipapa Especial
Patatas fritas crujientes con salchicha dorada, ternera desmechada, queso fundido, huevos de codorniz y salsas caseras.
Ven a comer en Jávea
¡Siéntate en nuestra agradable terraza a solo 50 metros de la playa del Arenal para saborear la auténtica comida tradicional colombiana, o pide tus platos favoritos para llevar!
Horario
Dirección
Avinguda de Paris, 4, 03738 Jávea, Alicante, España
Ven a disfrutar de nuestras especialidades en Jávea
Disfruta de nuestra terraza o pide para llevar en cuestión de segundos.
