Picada Colombiana: La Fiesta del Sabor en el Centro de la Mesa
Un espectacular surtido caliente de chicharrón crujiente, chorizo campesino, morcilla tradicional, patacones dorados, yuca frita y papitas criollas, acompañado de ají casero y limas frescas.
Preparación 100% Artesanal & Tradicional
Picada Colombiana: La Fiesta del Sabor en el Centro de la Mesa
Picada Colombiana: La Fiesta del Sabor en el Centro de la Mesa
La picada es la máxima expresión de la hospitalidad y la fiesta colombiana. Su origen está ligado a las plazas de mercado y las ferias de los pueblos andinos, donde campesinos y familias se reunían al término de la jornada para compartir una fuente común rebosante de las mejores frituras y carnes recién cocinadas al caldero.
En Donde La Tía preparamos nuestra picada con ingredientes de primera calidad: chicharrón con el corte perfecto para lograr una corteza burbujeante y crujiente, embutidos tradicionales sazonados con especias naturales, yuca tierna por dentro y crocante por fuera, y las emblemáticas papas amarillas criollas enteras.
Amasado Artesanal
Arepas de puro maíz y empanadas moldeadas a mano cada día.
Hogao & Sofrito Criollo
Tomate de huerta, cebolleta y comino a fuego muy lento.
Sin Prisas ni Atajos
Caldos y carnes tiernas cocinados en su jugo con sazón familiar.
Los 4 Pilares de la Cocina Casera Colombiana
La auténtica comida casera colombiana no se improvisa: nace del respeto por los ingredientes puros, las horas de cocción lenta y el cariño maternal transmitido a través de generaciones.
El Hogao Criollo Auténtico
Tomates maduros seleccionados, cebolla junca fresca, ajo machacado y comino molido, reducidos a fuego mínimo durante horas. Es la base sagrada que da sabor a nuestros guisos, frijoles y carnes.
Puro Maíz y Amasado Diario
Sin harinas industriales ni conservantes. Cocinamos el maíz en grano, lo molemos en nuestra cocina y amasamos a mano cada arepa y empanada para lograr el dorado crujiente perfecto.
Fuego Lento y Paciencia
Nuestras carnes estofadas como la Sobrebarriga, la Lengua y el Sancocho se cocinan despacio en caldos caseros concentrados hasta quedar tan tiernas y melosas que se deshacen con el tenedor.
Ingredientes Nobles y Frescura
Plátano maduro caramelizado, yuca fresca, aguacates cremosos y pulpas de frutas exóticas (maracuyá, lulo, guanábana y mango) traídas directamente de Colombia a tu mesa.
¿Listo para Saborear la Auténtica Cocina Colombiana?
Te esperamos en Jávea, a 50 metros de la Playa del Arenal, para hacerte vivir una experiencia gastronómica llena de sabor, abundancia y calidez.
Disfrútalo en Jávea
¡Siéntate en nuestra agradable terraza a solo 50 metros de la playa del Arenal para saborear la auténtica comida tradicional colombiana, o pide tus platos favoritos para llevar!
Horario
Dirección
Avinguda de Paris, 4, 03738 Jávea, Alicante, España
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Disfruta de nuestra terraza o pide para llevar en cuestión de segundos.
