Colombiaanse Keuken: De Kunst van het Huiselijk Koken
Bij Donde La Tía koken we zoals in traditionele Colombiaanse huizen: zonder haast, met dagelijks vers gemalen maïs, langzaam gesudderde hogao en oma's familierecepten.
100% Ambachtelijk & Huisgemaakt
De Kunst van de Traditionele Huisgemaakte Keuken
De Kunst van de Traditionele Huisgemaakte Keuken
Bij Donde La Tía vraagt elk gerecht om uren van liefdevolle bereiding. Wij geloven dat authentieke Colombiaanse huisgemaakte gerechten geduld, zacht vuur, dagelijks gemalen maïs en een perfecte hogao sofrito vereisen.
Onze recepten worden dagelijks bereid met verse ingrediënten, 100% puur tropisch fruitpulp en marktverse producten om de vertrouwde smaken van ons Colombiaanse thuis tot leven te wekken.
Ambachtelijk Gekneed
Maïs arepas en knapperige empanadas dagelijks met de hand gevormd.
Huisgemaakte Hogao
Verse tomaten, lente-ui en traditionele kruiden langzaam gesudderd.
Geduld & Liefde
Langzaam gegaard mals vlees en smaakvolle bouillons volgens familierecept.
De 4 Pijlers van de Colombiaanse Huiselijke Keuken
Echt huisgemaakt Colombiaans eten vraagt om geduld, pure ingrediënten en familierecepten die van generatie op generatie worden doorgegeven.
De Echte Hogao Sofrito
Zongerijpte tomaten, verse bosui, knoflook en komijn, urenlang zachtjes gesudderd tot een rijke, aromatische basissaus.
Dagelijks Vers Gemalen & Gekneed
Geen bewerkte meelmixen. We koken hele maïskorrels, malen ze ter plekke en kneden elke arepa en empanada met de hand.
Geduld op Zacht Vuur
Onze stoofgerechten (Sobrebarriga, rundertong, Sancocho) sudderen urenlang in rijke bouillons tot het vlees smeltend zacht is.
Rijke Tropische Ingrediënten
Zoete gebakken bakbananen, zachte cassave (yuca), romige avocado's en 100% natuurlijke tropische vruchtensappen (maracuja, lulo, mango).
Anatomie van Onze Huisgemaakte Gerechten
Ontdek hoe we elke ochtend de bekendste Colombiaanse klassiekers met liefde vers bereiden.
Klassieke Saus
Huisgemaakte Hogao Sofrito
Verse tomaten · Bosui · Knoflook · Komijn · Koriander
Het fundament van de Colombiaanse keuken. Langzaam gekonfijt tot een zacht-aromatische saus voor arepas en vlees.
Puur Maïsbroodje
Witte Maïs Arepas
Gekookte maïs · Boter · Zeezout · Verse boerenkaas
Met de hand gekneed en gegrild op hete plaat: krokant van buiten, heerlijk zacht van binnen.
5 Uur Sudderen
Paisa Cargamanto Bonen
Rode bonen · Groene bakbanaan · Hogao · Verse kruiden
Urenlang zachtjes gekookt met geraspte bakbanaan en hogao tot een romige, hartverwarmende bonenschotel.
Zondags Familiefeest
Ambachtelijke Sancocho Stoofpot
Zoete maïskolf · Cassave (yuca) · Bakbanaan · Rundvlees of Kip
De beroemde goudgele bouillon die families samenbrengt, boordevol malse stukken vlees en verse koriander.
Mals & Sappig
Sobrebarriga in Creoolse Saus
Rundvlees · Laurier · Tijm · Huisgemaakte tomatensaus
Meer dan 4 uur zacht gegaard tot het vlees uit elkaar valt, overgoten met verse hogao sofrito.
Frisse Kruidige Touch
Verse Ají Kruidensaus
Koriander · Bosui · Milde pepers · Vers limoensap
Elke ochtend vers gemalen in de vijzel voor de perfecte frisse bite bij empanadas en patacones.
Het Verschil van 100% Huisgemaakt
100% Puur Gemalen Maïs
Nooit bewerkte meelsoorten of chemische toevoegingen.
Minimaal 4 Uur Zacht Sudderen
Zonder haast, voor een diepe en natuurlijke smaak.
0% Conserveringsmiddelen
Elke dag vers bereid met de beste verse ingrediënten.
Levend Familie-Erfgoed
Oma Zorayda's (La Tía) recepten met liefde bereid.
Klaar om de Echte Colombiaanse Keuken te Proeven?
We verwelkomen je graag in Jávea, op 50 meter van het Arenal-strand, voor een hartelijke en smaakvolle culinaire beleving.
Karakteristieke gerechten met een ziel
Top #1 👑
Bandeja Paisa
Het meest overvloedige, iconische en geliefde traditionele gerecht uit de regio Antioquia en Colombia.
Tradición 🍲
Traditionele Sancocho
Rijke rustieke stoofpot langzaam getrokken met maïskolven, cassave (yuca), bakbanaan en mals vlees.
Herencia Andina 🥩
Sobrebarriga in Creoolse Saus
Mals gestoofd rundvlees, urenlang zacht gegaard en overgoten met huisgemaakte hogao sofrito.
Crujiente 🥟
Colombiaanse Empanadas
Krokant gefrituurd deeg van gele maïs met een heerlijke vulling van gestoofd rundvlees en aardappel.
Ancestral 🌽
Ambachtelijke Gevulde Arepas
Witte maïskoeken vers van de bakplaat, krokant van buiten en rijk gevuld met gesmolten kaas of gestoofd vlees.
Caribeño 🌴
Patacones met Alles (con Todo)
Dubbel gefrituurde groene bakbanaan, belegd met mals gestoofd rundvlees, hogao saus en costeño kaas.
Para Compartir 🇨🇴
Traditionele Colombiaanse Picada
Rijkgevulde deelschaal met krokant buikspek, chorizo, bloedworst, bakbanaan, cassave en goudgele creoolse aardappeltjes.
Sabor Casero 👩🍳
Rundertong in Creoolse Saus
Botermals gestoofde rundertong, langzaam gegaard in onze traditionele hogao saus met aardappel en cassave.
Street Food 🍟
Speciale Salchipapa
Krokante goudgele frietjes belegd met kwaliteitsworst, pulled beef, gesmolten kaas, kwarteleitjes en speciale huissauzen.
Kom eten in Jávea
Neem plaats op ons gezellige terras op slechts 50 meter van het Arenal-strand om te genieten van authentiek Colombiaans eten of bestel om mee te nemen!
Openingstijden
Adres
Avinguda de Paris, 4, 03738 Jávea, Alicante, España
Kom genieten van onze specialiteiten in Jávea
Geniet op ons terras of bestel om mee te nemen in enkele seconden.
