Bandeja Paisa: De Beroemde Nationale Trots van Colombia
Het meest iconische en overvloedige nationale gerecht van Colombia. Een rijke combinatie van zachte bonen, krokant spek, gekruid gehakt, rijst, spiegelei en knapperige maïs arepa.
100% Ambachtelijk & Huisgemaakt
Bandeja Paisa: De Beroemde Nationale Trots van Colombia
Bandeja Paisa: De Beroemde Nationale Trots van Colombia
De Bandeja Paisa vindt zijn oorsprong bij de 19e-eeuwse muilezeldrijvers (arrieros) in de Colombiaanse koffieregio. Om de zware tochten door de Andes te doorstaan, genoten zij van een stevige, voedzame schotel boordevol traditionele streekproducten.
Bij Donde La Tía bereiden we dit meesterwerk volgens familierecept: zacht gegaarde rode bonen in huisgemaakte hogao sofrito, geurige witte rijst, gekruid rundergehakt, krokant gebakken buikspek (chicharrón), spiegelei, boerenchorizo, zoete gebakken bakbanaan, maïs arepa en verse avocado.
Ambachtelijk Gekneed
Maïs arepas en knapperige empanadas dagelijks met de hand gevormd.
Huisgemaakte Hogao
Verse tomaten, lente-ui en traditionele kruiden langzaam gesudderd.
Geduld & Liefde
Langzaam gegaard mals vlees en smaakvolle bouillons volgens familierecept.
De 4 Pijlers van de Colombiaanse Huiselijke Keuken
Echt huisgemaakt Colombiaans eten vraagt om geduld, pure ingrediënten en familierecepten die van generatie op generatie worden doorgegeven.
De Echte Hogao Sofrito
Zongerijpte tomaten, verse bosui, knoflook en komijn, urenlang zachtjes gesudderd tot een rijke, aromatische basissaus.
Dagelijks Vers Gemalen & Gekneed
Geen bewerkte meelmixen. We koken hele maïskorrels, malen ze ter plekke en kneden elke arepa en empanada met de hand.
Geduld op Zacht Vuur
Onze stoofgerechten (Sobrebarriga, rundertong, Sancocho) sudderen urenlang in rijke bouillons tot het vlees smeltend zacht is.
Rijke Tropische Ingrediënten
Zoete gebakken bakbananen, zachte cassave (yuca), romige avocado's en 100% natuurlijke tropische vruchtensappen (maracuja, lulo, mango).
Klaar om de Echte Colombiaanse Keuken te Proeven?
We verwelkomen je graag in Jávea, op 50 meter van het Arenal-strand, voor een hartelijke en smaakvolle culinaire beleving.
Geniet in Jávea
Neem plaats op ons gezellige terras op slechts 50 meter van het Arenal-strand om te genieten van authentiek Colombiaans eten of bestel om mee te nemen!
Openingstijden
Adres
Avinguda de Paris, 4, 03738 Jávea, Alicante, España
Kom genieten van onze specialiteiten in Jávea
Geniet op ons terras of bestel om mee te nemen in enkele seconden.
