Desayuno con Calentao: La Máxima Energía Tradicional de Colombia
El gran clásico reconfortante de la cocina colombiana. Arroz salteado con frijoles colombianos en hogao tradicional, servido bien caliente con arepa de maíz dorada, huevo frito y queso tierno.
Preparación 100% Artesanal & Tradicional
Desayuno con Calentao: La Máxima Energía Tradicional de Colombia
Desayuno con Calentao: La Máxima Energía Tradicional de Colombia
El Calentao es el desayuno montañero por excelencia en la región paisa y cafetera de Colombia. Nació de la sabia costumbre campesina de mezclar el arroz y los frijoles cocinados a fuego lento el día anterior, salteándolos en una sartén humeante con hogao casero (sofrito de tomate, cebolla, ajo y comino).
En Donde La Tía servimos nuestro Calentao recién salteado, coronado con un huevo frito de yema cremosa, una arepa caliente de maíz blanco asada al instante, queso tierno y tu bebida caliente favorita. Es un plato contundente, lleno de nutrientes y sabor incomparable.
Amasado Artesanal
Arepas de puro maíz y empanadas moldeadas a mano cada día.
Hogao & Sofrito Criollo
Tomate de huerta, cebolleta y comino a fuego muy lento.
Sin Prisas ni Atajos
Caldos y carnes tiernas cocinados en su jugo con sazón familiar.
Los 4 Pilares de la Cocina Casera Colombiana
La auténtica comida casera colombiana no se improvisa: nace del respeto por los ingredientes puros, las horas de cocción lenta y el cariño maternal transmitido a través de generaciones.
El Hogao Criollo Auténtico
Tomates maduros seleccionados, cebolla junca fresca, ajo machacado y comino molido, reducidos a fuego mínimo durante horas. Es la base sagrada que da sabor a nuestros guisos, frijoles y carnes.
Puro Maíz y Amasado Diario
Sin harinas industriales ni conservantes. Cocinamos el maíz en grano, lo molemos en nuestra cocina y amasamos a mano cada arepa y empanada para lograr el dorado crujiente perfecto.
Fuego Lento y Paciencia
Nuestras carnes estofadas como la Sobrebarriga, la Lengua y el Sancocho se cocinan despacio en caldos caseros concentrados hasta quedar tan tiernas y melosas que se deshacen con el tenedor.
Ingredientes Nobles y Frescura
Plátano maduro caramelizado, yuca fresca, aguacates cremosos y pulpas de frutas exóticas (maracuyá, lulo, guanábana y mango) traídas directamente de Colombia a tu mesa.
¿Listo para Saborear la Auténtica Cocina Colombiana?
Te esperamos en Jávea, a 50 metros de la Playa del Arenal, para hacerte vivir una experiencia gastronómica llena de sabor, abundancia y calidez.
Disfrútalo en Jávea cada mañana desde las 08:00h
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Horario de Desayunos
Dirección y Acceso
Avinguda de Paris, 4, 03738 Jávea, Alicante, España
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